סיר הפלא הוא המצאה ישראלית!
לפני קום המדינה ועד לשנות ה-70 (מאוחר יחסית, שכן כבר היו תנורי אפיה), שימש הכלי לאפייה על גבי פתילייה וסוגי כיריים אחרים.
היו שכינוהו בשמו הגרמני "וונדרטופ" (Wundertopf), אך השם הפופולרי, היה "סיר פלא"
איך עבד הסיר:
במרכז "הסיר" היה חלל עגול שנראה כמו ארובה. הסיר הונח על טבעת מתכת רחבה, ששוליה הפנימיים מתרוממים לארובה.
טבעת זו הפרידה בין הסיר לכיריים ועל הארובה הורכב הסיר.
הטבעת נועדה לספוג ולפזר את החום (עובי הטבעת קבע את משך זמן האפייה), כך שהעוגה תאפה כראוי מכל הצדדים ובמרכז.
הוצאת העוגה מהסיר לצלחת, נעשתב ע"י הפיכת הסיר מעל צלחת או מגש

שולה פוזיילוב, מותיקות תל מונד, עד היום אופה את העוגה המפורסמת שלה בסיר פלא!

שולה פוזיילוב
אתר נוסטלגיה ישראלית